Les tellines ont la mauvaise réputation de leur pêche au bord des plages: elles sont pleines de sable. Point apéro: Tellines sautées à l’ail et au persil...
Mais c’est une erreur de jugement, car les tellines sont en fait des plus intéressants et délicieux. Elles sont riches en oméga-3 et en vitamine B12.